葱油炝南湖菱（百年老店偷师：）

作者： 艾小琳2017

初秋正是收割南湖菱的极好时节，有别于他处的嘉兴南湖菱特别鲜脆。这道菜正是嘉兴当地有名的百年老店的招牌之一。品尝几次后，揣摩成以下菜单：

用料

• 香葱 少许
• 去壳南湖菱（老嫩菱都可） 若干
• 酱油
• 油 2大勺

葱油炝南湖菱（百年老店偷师：）的做法步骤

步骤 1

把去壳的菱烫熟，时间也不宜过长，沥水捞出

步骤 2

拌入鲜酱油，以覆盖菱一半左右即可

步骤 3

热油，然后加入葱花，淋在菱上即可

菜谱创建时间：2017-09-17 20:04:05