冷吃肉

作者： 嘉燕呢喃

就一个标准吃货而言，制作美食的动力☞只是因为馋😂

用料

• 菜籽油 200克
• 猪里脊 400克
• 胡椒粉 1克
• 料酒 2勺
• 姜 适量
• 八角 2个
• 老抽 1勺
• 干辣椒丝 50克
• 花椒 30粒
• 盐 适量
• 白糖 少许
• 白芝麻 10克

冷吃肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切丝(我的刀工待加强，切的不太均匀)，加入胡椒粉、料酒码味！

步骤 2

姜切丝后拌入肉丝中继续码味！

步骤 3

等肉肉码味的时候，剪好辣椒丝！

步骤 4

需要多一点的菜籽油(我都放少了😭)

步骤 5

冷锅热油倒入码好味的肉丝煸炒至无水分

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步骤 6

步骤 6

水分炒干后放入老抽上色，然后放入八角、辣椒丝、花椒粒继续煸炒！

步骤 7

炒至辣椒丝颜色红亮后放点孜然粉(也可不放)

步骤 8

放入盐、白糖、白芝麻继续翻炒2分钟！

步骤 9

出锅😜😜😜

步骤 10

你好啊😊

菜谱创建时间：2017-09-17 18:35:01