将胡萝卜、洋葱、火腿、切成和玉米、青豆一样的大小，胡萝卜、玉米、青豆分别焯水。
锅内加入少量的油，中火加热，先倒入洋葱和火腿翻炒。
再倒入玉米、青豆、胡萝卜翻炒，加入适量的盐和黑胡椒粉，倒入米饭翻炒。
将米饭盛入碗中，用勺子压实，将盘子扣在碗上，然后反转。
用小火煎熟鸡蛋，然后将煎蛋盖在米饭上，撒上海苔碎，挤上沙拉酱即可。