豆芽汤-清香版

作者： 圆手野食

韩国人爱喝豆芽汤，我家吃豆芽一般是炒肉片，一直觉得豆芽汤超寡淡的，不符合吃货本性。 夏天炎热，晚饭总想吃些清淡的，纯素的豆芽汤倒是不错的选择。做法也超简单，为了不要太寡淡，先用蒜片炒一下豆芽，再加水煮汤，这样做出来的豆芽汤香味扑鼻，是不错的夏天菜。

用料

• 黄豆芽 1把
• 大蒜 2瓣

豆芽汤-清香版的做法步骤

步骤 1

豆芽在清水里淘洗干净沥水备用

步骤 2

大蒜拍破去皮，切片

步骤 3

锅里放少许油，大火烧至油八成热时放入蒜片爆香

步骤 4

放入豆芽，加盐大火翻炒至豆芽五分熟，这时候已经有蒜和豆芽融合的香味了

步骤 5

倒入3碗清水（可按需求调整）大火烧开，中火煮10-15分钟，最后5分钟开盖煮，会去除豆芽的涩味

步骤 6

加一点蔬菜精，就可以出锅了

豆芽汤-清香版的小贴士

前面炒制的时候全程大火，这样才又快又香哦！

菜谱创建时间：2017-09-17 18:01:34