豆芽在清水里淘洗干净沥水备用
大蒜拍破去皮,切片
锅里放少许油,大火烧至油八成热时放入蒜片爆香
放入豆芽,加盐大火翻炒至豆芽五分熟,这时候已经有蒜和豆芽融合的香味了
倒入3碗清水(可按需求调整)大火烧开,中火煮10-15分钟,最后5分钟开盖煮,会去除豆芽的涩味
加一点蔬菜精,就可以出锅了
前面炒制的时候全程大火,这样才又快又香哦!