梅菜肉馅饼

作者： 小白家de烘焙屋

今天做的肉馅饼纯碎是为了消耗食材，因为要带宝宝，所以没有拍每一步的流程，也写的没那么仔细，但我会用文字描述一下，希望大家可以各自发挥好就可以了。

用料

• 梅干菜 300克
• 五花肉 250克
• 面粉 400克
• 葱 适量
• 生抽 2～3勺
• 盐 一勺
• 糖 1～2勺
• 鸡精 1勺
• 芝麻油 两勺

梅菜肉馅饼的做法步骤

步骤 1

第一步：先把面粉加入半勺盐（这里和面粉的盐和调馅的盐分开）混合，在中间掏空，倒入适量水（凉水）和成一个软面团，先别管它光不光滑，因为还要醒面，醒半小时以上再揉就很光滑了，醒面过程中呢，可以拌肉馅了，有些梅菜会咸，拌前先尝下梅菜咸度，按顺序：盐，糖，生抽，鸡精，葱，芝麻油，拌好备用。

步骤 2

第二步：嗯，面团醒好后就可以包了，把面团分成小剂子，用擀面杖擀平，不需要擀太大。

步骤 3

第三步：擀平，撒上芝麻，再擀平，成大饼状。

步骤 4

第四步：把擀好的面饼用保鲜膜每一个都隔开，用的时候好拿出来。

步骤 5

第五步：可以放入冰箱冷冻起来了。

步骤 6

来个特写吧。

步骤 7

近拍特写镜头

步骤 8

今天早晨给家里人烙饼吃，自己偷吃起来。

梅菜肉馅饼的小贴士

面粉我推荐大家可以用三德利牌的面粉，面粉质地柔软细腻，口感有嚼劲 嗯…没有了，大家自己去发挥吧。

菜谱创建时间：2017-09-17 09:13:31