广式莲蓉蛋黄月饼

作者： 鄢然lfm

用料

• 转化糖浆 280克
• 枧水 8克
• 花生油 100克
• 中筋面粉 400克
• 以上为月饼皮材料，50克月饼大约做33个！
• 咸蛋黄 16个
• 莲蓉馅

广式莲蓉蛋黄月饼的做法步骤

步骤 1

把除了面粉以外的材料搅匀，在加入面粉中，揉成面团

步骤 2

敷保险膜静止2小时

步骤 3

鸭蛋黄滚一下白酒，放入烤箱200度5分钟

步骤 4

用莲蓉馅包起蛋黄

步骤 5

揉成圆形

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步骤 6

步骤 6

在用面团包起莲蓉蛋黄

步骤 7

收口

步骤 8

滚一下玉米淀粉

步骤 9

在用月饼模子压实

步骤 10

送入预热好的烤箱，200度上下火，月饼喷少量水烤8分钟，然后拿出刷上蛋液，薄薄一层就好，我这个就刷多了

步骤 11

完成

步骤 12

静止3天回油

菜谱创建时间：2017-09-17 02:22:20