用APP打开

椰蓉蔓越莓月饼

3228人浏览 233人收藏 1人做过
APP中查看更多做法
18个50克月饼的量

用料

椰蓉蔓越莓月饼的做法步骤

步骤 1

蔓越莓放入主锅

步骤 2

5秒速度7切碎

步骤 3

加入黄油、牛奶和糖,2分钟,50度,反转,速度1,让黄油完全融化

步骤 4

加入鸡蛋、椰蓉和糯米粉,10秒,反转,速度2混合均匀

步骤 5

盛出馅料,冷藏1小时至稍硬就可以包了。

展开全部
步骤 6
步骤 6

馅料每30克一个,揉圆

步骤 7

所有月饼皮原料混合。20克皮压扁,包起30克馅

步骤 8

包的方法:用右手虎口拢起皮,慢慢向上向中间收拢,揉圆。表面轻轻沾一点面粉防粘

步骤 9

用模具压出形状。排列在烤箱上,留出空隙。喷些水

步骤 10

烤箱预热至180度,烤5分钟定形。 取出刷蛋液,只刷薄薄一点点在花纹上即可,千万别刷多。 烤箱温度降至150度,再烤10分钟左右至上色满意。 温度时间仅供参考,要根据自己烤箱调节哦。

步骤 11

刚烤好的月饼表皮干硬,常温密封放置2天,回油后口感会软糯。

步骤 12

切开的样子

菜谱创建时间:2017-09-17 00:42:58
打开App收藏