大列巴

作者： 暖暖向日葵

高中三年吃了无数个a里的大列巴，那会儿都腻了。现在吃惯了宣宣的面包，好想念那种硬质的口感

用料

• 高筋面粉 350克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 80克（和鸡蛋合在一起总计130g）
• 黄油 20克
• 奶油 38克
• 酵母 3克
• 细砂糖 70克还放了红糖
• 盐 3克
• 核桃 100克
• 葡萄干 80克

大列巴的做法步骤

步骤 1

先液体后干粉，还加了咖啡，哈哈买了一袋纯黑全用来做面包了。面包机和面，15分钟后加黄油10g，再一次15分钟，中途放入10g黄油，天凉快了，可以用面包机发酵了，哈哈，好开心，这样省事儿

步骤 2

葡萄干一定要洗，好脏，水都是黑绿色

步骤 3

烤箱150度15分钟，直接进

步骤 4

铺满，做了两个，第二个料超级满。不会擀成圆饼星人，从没有擀成功过一个圆，神马春饼呀，面饼呀巴拉巴拉。

步骤 5

一共350的面，做了1300g的面包，天呐，想想就知道料足。幸好用了人家方子一半的面。45分钟烤箱发酵40℃。取出来刷蛋液。这种面包不会像其他那种二发很蓬松哦。

步骤 6

160℃ 45分钟 半个小时盖锡纸。不过烤好之后确实很饱满。为什么一个是弯的呢？未解之谜。 做出来不是特别硬，也很好呢。

大列巴的小贴士

还拿了一包每日坚果，下次用那个做。估计会很好吃呢。还方便。 面包出来有点儿外皮的气泡，这个也算一个未解之谜？估计是发酵完还是得来个擀面杖敲打排气大法吧。

菜谱创建时间：2017-09-16 17:47:38