将鸡肉切成小薄片 用料酒 淀粉 少量大喜大烤肉酱腌一下🙄（纯属自己胡乱做，怕鸡肉不好入味所以用酱腌一下）
油菜洗净分开 皮蛋切块准备好
倒油 油热后下入鸡肉 油不要太少 容易粘锅 炒变色后盛出 继续炒油菜 约翻炒两三分钟后 加入炒好的鸡肉 继续翻炒 加盐 味精 蚝油 （多少按个人口味来）最后加入皮蛋 （皮蛋爱碎 所以最后加 不要用力炒） 翻炒几下后 粗锅.😂