干香菇泡发,泡发的水留着备用。芹菜胡萝卜牛心菜根据个人喜好,适当增减。
米粉泡开,用的台州米粉,水开关火下米粉,搅拌,捞起,方便。猪肉丝放生粉料酒黑胡椒搅拌。
调料:一平勺蚝油,一平勺生抽,倒入三分之二的泡香菇水,搅拌。
热锅冷油(油一平勺)煸炒肉丝,肉丝变色倒入香菇芹菜,煸炒至香味出,倒出放一旁。 余锅倒入小半碗水,倒入胡萝卜牛心菜,煮开翻炒,略收干,倒入所有的食材,翻炒后倒入调料,小火翻炒,装盆撒芝麻😋。