白吉馍

作者： 人生如戏戏如人生-2

最近不知道怎么了，特别的爱吃面食，最钟爱的唯有馍和饼，各式各样的，发面的、死面的都吃，而且停不下来，在下厨房看别人做了那么多，今天自己也尝试了一下，发给我需要的看看

用料

• 水 根据自己面的吸水量
• 普通面粉 350克
• 酵母 3克
• 温水 适量
• 鸡蛋 1个
• 花生油 适量

白吉馍的做法步骤

步骤 1

除酵母外所有材料放进面粉中，用温水把酵母化开，静置5分钟倒进面粉中，揉面中途要慢慢的加水，我是用筷子搅拌成大片的絮状，没有干粉后开始用手揉，做到“三光”即手光、面光、盆光。有的人里面加的有盐或糖，我因为减肥不能吃糖所以没放，加鸡蛋的原因是因为饼做出来后外酥里嫩

步骤 2

面揉好后放在温暖的地方发酵1-2个小时（忘拍照了）

步骤 3

我的一个小时后就发酵好了，然后拿出来排气，洒少许面粉揉均匀，开始二次发酵

步骤 4

拿手指沾面戳一下，如果不回缩就代表发酵成功

步骤 5

把面拿出来二次排气，然后分成大小相同的剂子，我是分了七个

步骤 6

揉成长条或锥子形状，用擀面杖擀成长条状，从上往下卷，如图，卷好后用布盖好

步骤 7

拿出一个剂子，从中间开始，一手转一手擀

步骤 8

擀成如图这样，因为饼放锅里熟后会鼓起来，我用叉子扎了很多眼，想吃鼓起来的不用扎

步骤 9

电饼铛底部刷少许油，饼放进去后在表面也刷层油，因为我开的是上下火加热

步骤 10

啦啦啦，成品出锅了，外焦里嫩哦，加上肉或菜就可以了。

白吉馍的小贴士

前面的没拍照是因为忘了，后来想起来了就拍了这几张，大家体谅点哦！如果有喜欢焦脆的可以放烤箱里烤一次哦，我没烤所以不知道需要多长时间

菜谱创建时间：2017-09-16 10:16:12