100g消化饼干放在袋子里用擀面杖捣碎，35g黄油微波炉热20-30s，液化后与饼干搅拌均匀。
将黄油饼干碎倒入8寸或者9寸圆模中，压实，160度烤箱 烤10分钟，一般我会稍冷却后放冷冻一个小时。
500g奶油奶酪 cream cheese +80g细砂糖 caster sugar ，隔热水软化。
用电动打蛋器搅打至无明显颗粒的糊状。
加一颗鸡蛋，搅打均匀，再加一颗鸡蛋，搅打均匀，这个过程很快
加入200ml鲜奶油 double cream ，用拌刀调匀。（家里有香草精，就滴了几滴）
将芝士糊倒入模具（剩下底上一点刮刀弄干净，备用）震模。
巧克力两小格，微波炉叮20s软化，倒入刚刚备用的底上一点点芝士糊拌匀，洒在表面，牙签随意划半月圆。（可可粉就不用这么麻烦，直接撒芝士糊里就好）大理石表面我一直画不好😓
水浴法：160度 60分钟左右
出炉后自然放凉，冷藏一夜。
1、鲜奶油查了半天英文，到底买哪个，最后超市看到double cream只有一种，就试试了。第一次味道就好棒，所以奶油奶酪和鲜奶油就一直用的这两种，目前没敢换其他尝试。其他就比较随意了。黄油用的也是含盐的。 2、平时做蛋糕，厨友的方子糖量我会减半或者减1/3，所以第二次白砂糖试了60g，就没有什么甜度了，所以重新换回80g，觉得甜品还是不能那么平淡，不然脂肪都白长了，对不起味觉。所以平时吃的不那么甜的朋友可以斟酌，60-80g，爱吃甜的再酌情增加。 3、哦，好像还没有自我介绍，本人厨房小白，厨渣一枚，就是那种经常上下厨房，看着菜谱做菜，同一道菜2个月后才能脱离菜谱的，并且经常发生第一次烧最好吃，后面都失败的案例。可见，芝士蛋糕多简单易学零失败，哈哈。起码我海绵蛋糕就没成功过。 4、缺的照片以后做 再补上。也欢迎大家对我的方子批评指正，谢谢。