剁椒鱼头

作者： 饭婆儿

害怕得三高，所以我们一家很少吃肉类，平时吃水产比较多。今天主要是为了试下我自己做的剁椒酱来做个剁椒鱼头，味道好极了。

用料

• 鱼头 1个
• 剁椒 若干勺
• 小葱 几根
• 料酒 3勺
• 白糖 5克
• 油 3克
• 生抽 2勺
• 花椒 一小把
• 姜 若干片

剁椒鱼头的做法步骤

步骤 1

鱼头洗净，加姜片，料酒，少许盐腌制半小时

步骤 2

取2勺生抽，加少许白糖兑一点点白开水调成料汁。

步骤 3

开水下锅蒸5分钟，浇上料汁。

步骤 4

将剁椒均匀铺在鱼头上再蒸几分钟，直至筷子插透鱼肉。

步骤 5

锅里倒入油烧热，加些花椒炸香捞起。撒些葱花在鱼头上，把热油浇在上面即可享用美味了。 [本文由“饭婆儿”发布，2017年11月1日]

菜谱创建时间：2017-09-14 23:34:06