鸡蛋仔

作者： Caroline1986

用料

• 🍀普通版 热量共630大卡 约做2饼铛
• 干粉材料
• 低筋面粉 57克
• 木薯粉或玉米淀粉 10克
• 奶粉 10克
• 泡打粉 3克
• 液体材料
• 鸡蛋 1个50克
• 白砂糖 25克
• 炼乳 10克
• 牛奶 50克
• 玉米油 15克
• (饼铛)玉米油 2克
• 🍀健康版 热量共214大卡 约做1饼铛
• 干粉材料
• 低筋面粉 22克
• 全麦面粉 7克
• 木薯粉或玉米淀粉 5克
• 奶粉 5克
• 泡打粉 1.5克
• 液体材料
• 鸡蛋 25克
• 甜菊糖 9克
• 牛奶 25克
• (饼铛)黄油或椰子油 2克

鸡蛋仔的做法步骤

步骤 1

混合干粉材料，拌匀。

步骤 2

鸡蛋加糖和炼乳，打发至颜色变浅。再加入其他液体材料，搅打均匀。

步骤 3

将干粉材料倒入液体材料，搅打均匀。最好静置30分钟以上。

步骤 4

预热饼铛(烧到最热)，将120克面糊倒入尖嘴量杯待用。

步骤 5

饼铛抹油，快速倒入面糊(约8分满)，合上盖子，盖好后要立即翻面(不然面糊会溢出，且蛋仔形状不饱满)。

步骤 6

烤2分钟后，翻面。再烤2分钟，再翻面。总共约烤7分钟。

步骤 7

如果要卷起来，要趁热造型。放凉后外酥里嫩。

鸡蛋仔的小贴士

6.17

菜谱创建时间：2017-09-14 15:25:46