自制冬瓜蓉

作者： 美食客老马

冬瓜蓉馅，非常回味，我很喜欢冬瓜蓉馅的月饼、汤圆等。今年自己制作的冬瓜蓉非常完美，在此与大家分享！

用料

• 冬瓜 1000 克
• 玉米油（或黄油） 20 克
• 冰糖（或白沙糖） 50 克
• 这个可制作成品冬瓜蓉200克左右，量的多少，可按以上比例自行调整！
• 冬瓜 克
• 玉米油 克

自制冬瓜蓉的做法步骤

步骤 1

将冬瓜去皮去籽，刨成丝状 。

步骤 2

将冬瓜丝连水（也可加适量纯净水）一起煮15分钟至透明。

步骤 3

将煮好的冬瓜丝用干净纱布沥水，尽量干点，后面炒制的时间就短点！

步骤 4

将沥干的冬瓜丝在锅中翻炒，大小火交替，锅内无积水可放入冰糖炒。

步骤 5

冰糖熔化后，可加分三次加入玉米油翻炒！

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步骤 6

步骤 6

炒干后自然放凉，后放入冰箱冷冻，需要时提前转入冷藏室自然解冻就可以便用了！

自制冬瓜蓉的小贴士

炒制是慢活，大概要20-30分钟。

菜谱创建时间：2017-09-14 15:01:44