火腿鸡蛋面

作者： 眯眯米米密密

吃了二十多年 妈妈的味道 快手美味 从妈咪那学会后 分享给大家～

用料

• 鸡蛋（我用的超小土鸡蛋） 2个
• 面条 1份
• 火腿 1根
• 青菜 1颗
• 葱姜蒜 适量
• 辣椒酱 适量

火腿鸡蛋面的做法步骤

步骤 1

准备好食材（我这是两人份的）

步骤 2

水烧开后 放入适量面条

步骤 3

面煮到六七分熟起锅

步骤 4

凉水冲洗到面变凉后 放一旁沥水

步骤 5

煮面期间切好姜蒜和火腿肠备用

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步骤 6

步骤 6

国内倒油 烧热后打入鸡蛋 改中火

步骤 7

鸡蛋蛋面定型后 挪到一旁 放入火腿肠煎炒（火腿肠煎一下会比较好吃）

步骤 8

随后放入姜蒜爆香（如果有榨菜的话 这一步放，更好吃！！）

步骤 9

加入两小勺自制辣椒酱

步骤 10

倒入生抽 （大概2勺 小陶瓷勺）

步骤 11

翻炒均匀 爆出香味

步骤 12

加入适量清水 改大火烧

步骤 13

加入适量盐

步骤 14

放入鸡精

步骤 15

水开后加入沥干水的面条 扒拉一下（这个时候可以尝一尝汤的咸淡，再做进一步调整）

步骤 16

放入青菜

步骤 17

面煮好后 粗鲁的 手掰葱段

步骤 18

出锅装盘～ 好次好次！ 祝大家用餐愉快 我先开动啦！

火腿鸡蛋面的小贴士

1、辣椒酱自制的超级简单 步骤：干辣椒切碎或者料理机打碎 油烧热 淋进装辣椒的碗里over！ 2、有榨菜的话 放进去更香更好吃，但要注意咸淡。 3、鸡蛋煎单面，没错 你没看错。煎蛋面比较嫩，不会太干！！！

菜谱创建时间：2017-09-14 11:23:10