香辣花甲（南方重口）

作者： 菓菓晓妈咪

对于吃货. 会在特定的某段时光中，钟爱一到美食. 最近就爱上了花甲。.

用料

• 花甲 500克
• 小米椒 200克
• 干花椒粒 若干粒
• 蚝油 2勺
• 姜丝 100克
• 大蒜末 200克
• 海鲜酱油 2勺
• 葱姜料酒 1勺
• 香叶 7片
• 青蒜 100克
• 葱 200克
• 香菜 50克
• 调和油 若干
• 青椒 100克
• 干椒 100g

香辣花甲（南方重口）的做法步骤

步骤 1

吐沙，放上两勺盐，再加两勺油，时间90分钟。

步骤 2

下锅煮加入少许姜丝、蒜片、盐和料酒，煮至壳打开，捞起备用。

步骤 3

新鲜小米辣，搅碎备用。

步骤 4

蒜末。

步骤 5

香料：姜丝、蒜片、干花椒粒、香叶。

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步骤 6

步骤 6

海天蚝油。

步骤 7

姜葱料酒。

步骤 8

海天海鲜酱油。

步骤 9

青椒切丁，葱切小粒，青蒜切成段，香菜切碎。

步骤 10

冷锅下香料（香叶、干花椒、干辣椒）

步骤 11

炒至火热，香料变色有香味。

步骤 12

加入小米辣、姜丝、蒜末、青椒、青蒜，翻炒至熟。

步骤 13

加入煮好的花甲，翻炒。

步骤 14

加入蚝油、海鲜酱油，盐，料酒，白葡萄酒煮15分钟。

步骤 15

起锅加入葱末和香菜末。

步骤 16

再配上一杯醒好的葡萄酒，完美！

菜谱创建时间：2017-09-14 08:05:34