【头妈厨房113】蒜香烤茄子

作者： 头妈

高温天气，大家的食欲都会减退。高油高热的菜也不太适合吃，今天我们就来一个五彩的蒜香烤茄子。不一样的做法给茄子来个华丽转身。 头妈的微信公众号“头妈分享”，更多育儿、美食资讯，欢迎关注。

用料

• 圆茄子
• 青椒
• 红椒
• 胡萝卜
• 白蘑菇
• 猪肉
• 大蒜
• 生姜
• 淀粉
• 食用油
• 蚝油
• 白糖
• 料酒

【头妈厨房113】蒜香烤茄子的做法步骤

步骤 1

猪肉切末，加少许料酒和淀粉腌制半小时。

步骤 2

茄子洗净去蒂后，如图所示，将圆茄子对半切开，分别划十字刀。

步骤 3

在茄子表面刷上一层食用油，放入预热好200°C的烤箱烤10分钟。

步骤 4

在烤茄子的同时炒制蒜香肉末。大蒜和生姜切末，青椒、红椒、胡萝卜切粒，加蚝油、白糖一起翻炒。

步骤 5

加适量清水煮沸。

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步骤 6

步骤 6

从烤箱中取出茄子，浇上炒制好的肉酱。

步骤 7

将茄子放入烤箱中，200°C继续烤10分钟左右。茄子一定要烤软才好吃。具体温度可视烤箱而定，200°C~220°C之间就可以了。

步骤 8

茄子烤好后，取出就可以吃了。软软的茄子配上丰富的酱汁，想不下饭都难啊。

菜谱创建时间：2017-09-13 14:37:38