1.鸡肉斩件,跑活水,盛起用清水洗去浮沫备用 2.海参提前泡发好,冰箱取出后,用开水泡一会,除冰鲜气味 3.洗净淮山,芡实,红枣 4.将1-3步骤放入炖盅,放3到4碗水 5.快炖1.5小时(缩短炖汤不容易上火,汤更鲜更容易吸收,肠胃负担少)