潍坊肉丸子面条

作者： 堂妈小厨

用料

• 材料：主料自制的肉丸子、辅料咸香椿、咸韭菜、咸胡萝卜、鸡蛋皮、粉皮、黄花菜、甜蒜片、油泼辣子、蒜泥，猪肉丸子的高汤。

潍坊肉丸子面条的做法步骤

步骤 1

大头肉丸子是主角

步骤 2

用食盐腌一些韭菜

步骤 3

鸡蛋液加一点淀粉搅匀摊蛋皮

步骤 4

蛋皮越薄越好，堂妈做的有点厚了

步骤 5

切成菱形或者方形蛋皮

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步骤 6

步骤 6

粉皮掰碎泡软，煮熟

步骤 7

粉皮控水备用

步骤 8

辣椒剪成段，放进小碗加半勺盐、再加一些芝麻，油加热后浇到碗里，边倒边搅拌，给油降温。

步骤 9

咸香椿、咸韭菜、咸胡萝卜切成小丁，丸子切成片，放进碗里备用，捣一些蒜泥备用。

步骤 10

干黄花菜提前泡好，略熟捞出减去尾部切段备用。锅里加一丁点油，炒一下黄花菜

步骤 11

加一点点生抽

步骤 12

倒入肉丸子的高汤

步骤 13

，滚开后加入粉皮，根据自己的口味加入适量的食盐。

步骤 14

面条煮熟

步骤 15

鲜切面煮熟后捞到碗里，加入各种配料

步骤 16

倒入高汤

步骤 17

来点醋，开吃

步骤 18

这一碗诱人的肉丸子面条啊！真的太美味了～～～～～❤️

菜谱创建时间：2017-09-13 00:35:06