将鸡蛋中加入白砂糖和牛奶搅拌后形成蛋糊备用
将低筋面粉和抹茶粉加入蛋糊中搅匀后继续加入黄油搅匀
将混合物过筛两遍，得到更细腻的面糊
热锅中加入面糊摊成面饼，注意小火哦~
打发后的淡奶油，面饼隔层填充，至少要14层。最后一层的饼皮要大一点盖住整个蛋糕，冷藏3个小时。最后在表面筛上抹茶粉即可食用。
二朵用吃遍四方的经验告诉你~吃起来真的有一千层呀~~
1.作为一枚曾经的网红产品，千层蛋糕的口感是很多人喜欢的，一朵今天分享的是试过很多次的百分百成功配方~ 2.夏天到了，我们做了抹茶口味，口感更佳清爽，如果你喜欢原味，也可以将抹茶粉替换成等量面粉，如果巧克力味，就将抹茶粉的重量替换成巧克力粉，口感也是很好的。 3.想要做出口感更佳的饼皮，有一个步骤非常关键，那就是将调好的面糊过滤至少两遍，这样面糊中的面疙瘩被过滤掉，做好的饼皮非常细腻。 4.摊饼时务必用好一点的不粘锅。要小火慢加热，当看到饼皮开始鼓泡泡时就是要熟了，摊好后迅速取出，找油纸隔离每一张饼皮，避免粘连。 5.一朵內馅用了打发好的淡奶油，当然，你可以在中间夹上芒果、榴莲等水果，但是抹茶味就不建议加水果，可以加点蜜豆，比较搭配。 6.想要抹茶千层的颜色好看，就要选择品质好一点的抹茶粉，一朵用的是小山园的青岚。关于抹茶粉的选择，分享一篇之前的文章，点击这里查看。《最详细抹茶粉评测》。 祝大家成功！