【家常菜】苍蝇头

作者： 试吃侠

下饭菜的经典苍蝇头，韭菜花配上肉馅，简单拌炒，主要运用豆豉调味，整个风味就非常的棒！

用料

• 韭菜苔(蒜苔) 200g
• 肉馅 200g
• 蒜末 20g
• 姜末 20g
• 辣椒（切小片） 一根
• 豆豉 1/2 大匙
• 酱油 1/2 大匙
• 糖 1/2 大匙

【家常菜】苍蝇头的做法步骤

步骤 1

准备材料，韭菜花洗干净切约0.5公分长度

步骤 2

锅里放一大匙油，把豆豉放入中火炒出香气

步骤 3

放入姜末，蒜末炒出香气

步骤 4

把肉馅放入，平铺用锅中，把肉馅煎出香气

步骤 5

把肉炒到熟成变色

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步骤 6

步骤 6

加入酱油，糖，辣椒拌炒

步骤 7

最后加入韭菜苔，快速拌炒一下，所有的食材混合就可以上桌韭菜苔熟成很快，不需要过度拌炒，口感才能保持脆口

步骤 8

完成上桌

【家常菜】苍蝇头的小贴士

豆豉决定这道菜的味道，不可省略喔

菜谱创建时间：2017-09-12 17:07:10