豆腐干（我不知道你们把这个叫做什么）第一步：买回来盐水浸泡10到20分钟。第二步：切块后裹鸡蛋液一块块油炸好后放在盘子里备用。第三步：青红椒切粒炒一下再把炸过的豆腐干倒进去加一点水，加盐和蚝油焖，多余的鸡蛋液这个时候可以淋上去。第四步：差不多水干了就可以盛出来了。