西兰花切块，蘑菇切片，虾糕对切
西兰花焯水，沸水下锅，煮沸后再焖半分钟加一勺盐，调匀出锅，过冷水，放至一边。
热锅热油，蘑菇虾糕下锅，稍稍煸炒后加半碗水，焖一分钟左右，可不时翻炒。
蘑菇变色后加入西兰花，翻炒均匀入味，加半勺盐出锅。