大葱切段，小葱葱白切下，大蒜切粒
土豆切块，冲水沥干即可
放入油，根据土豆的量定，多比少好。
油热后加入大葱和小葱白、大蒜粒，炸出香味，这样炸出的土豆也香
放盐，这样油不会炸起来，倒入土豆，中火慢慢炸至金黄
出锅，马上加入葱绿和咖喱粉拌匀，装盘即可。外焦里嫩，好吃。