麻薯可可软曲奇

作者： Yuki_r

用料

• 麻薯馅料： 克
• 水磨糯米粉 50克
• 玉米淀粉 15克
• 牛奶 100克
• 细砂糖 10克
• 黄油 10克
• 曲奇料
• 低筋面粉 125克
• 黄油 60克
• 蛋液 30克
• 淡奶油 30克
• 可可粉 15克
• 细砂糖 40克

麻薯可可软曲奇的做法步骤

步骤 1

先做麻薯馅儿，糯米粉、玉米淀粉、细砂糖混合。

步骤 2

加入醇牛奶搅拌完全融合并过筛。

步骤 3

上蒸锅大火蒸25分钟左右，蒸至完全凝固为止。

步骤 4

蒸好的麻薯待常温以后加入软化的黄油。

步骤 5

用手揉捏至黄油完全融合，放冰箱冷藏备用。

步骤 6

软化的黄油加细砂糖，打到黄油发白后，分次加入打散的蛋液。淡奶油分次加入打至完全融合。

步骤 7

筛入粉类材料，用刮刀拌匀面团。

步骤 8

取20克面团略压扁，包上10克左右的麻薯馅收紧收口，两手团实。

步骤 9

摆入烤盘，略按扁一点。烤箱提前预热，上下火170度中层烤15分钟即可。

菜谱创建时间：2017-09-11 16:28:34