鲜虾去头去壳去虾线，背上划一刀，待煎，虾仁加【A组】抓匀等待。
平底锅中小火融化黄油，放入蒜末炒香，先放金针菇，翻炒一下加盖焖1分钟后，拨到锅子周围，把中间留出来煎虾仁。
铺上虾仁，加盖焖1分钟，翻面，再加盖中火焖1分钟
起锅前撒上胡椒盐+罗勒碎（或香葱碎），翻炒均匀关火，出锅。