柚子酒生乳配柚子酒果冻

作者： _欢某某

根据大哥@奶油樱桃 的方子改编

用料

• #柚子生乳
• 奶油奶酪 100g
• 柚子酒 80ml
• 淡奶油 100ml
• 吉利丁片 3g
• 蜂蜜 20g
• #柚子果冻
• 柚子酒 300ml
• 吉利丁片 5g

柚子酒生乳配柚子酒果冻的做法步骤

步骤 1

柚子酒生乳： 奶油奶酪室温软化，用刮板刮至顺滑

步骤 2

少量多次比如柚子酒搅拌顺滑，加入蜂蜜搅拌顺滑

步骤 3

用冷水泡软吉利丁片

步骤 4

吉利丁片软化后淋干水分隔热水融化倒入奶酪糊中

步骤 5

奶油打至5分发，倒入奶酪糊中搅拌均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

倒入杯中冷藏4个小时以上

步骤 7

柚子酒果冻： 吉利丁片泡冷水备用，柚子酒倒入小锅中

步骤 8

中火温热后离火，放入软化的吉利丁片，放凉倒入生乳杯中，冷藏4个小时以上，装饰一下即可

柚子酒生乳配柚子酒果冻的小贴士

这次因为时间赶，没来得及买柚子，可以在果冻层加柚子 这个酒味和柚子味比较浓，甜味较轻，喜欢甜的可以在果冻层中再加入10-20g糖融化 酒量较轻的在果冻层换入一半的雪碧也可以

菜谱创建时间：2017-09-11 09:32:45