300克面粉放入大盆内。
加190克温水，慢慢搅拌成小面絮状。
面板上撒点干面粉，揉搓成光滑面团（此时面团约485克），盖好，饧三十分钟以上。面团稍软，这样烙出来的饼好吃。
饧好的面团放在面板上，揉搓均匀。
平均分成四个面团。
我用的是这种芝麻酱。
取芝麻酱放入碗内，加香油和盐调好。
取一个面团，擀成大面皮，这个步骤不圆也没事只求薄，因为之后还要卷起来，越薄做出来的饼分层越好。
将调好的芝麻酱撒在面皮上。
用勺子抹匀，切记不要抹太多，面皮的四周尽量留出空间，不然下一步卷起来，芝麻酱会漏出来。
从一侧将面皮这样卷起来。
再这样卷起来就可以了。
擀成薄一点的面饼。
平底锅内放少量花生油，保持小火，油热后放入饼。
一面成型后翻面煎另一面。
煎至两面金黄色即可。
出锅了。
切开后香喷喷的芝麻酱饼，层次感很好。