鸡脯肉一块洗净控干水分，切丝后剁碎，像小时候剁饺子馅一样。
虾仁洗干净后，用牙签去掉虾线，我买的虾比较大，每只可以切成5小块；小葱洗干净控干水分后切成小丁，三样材料混合。
姜切末加入，再加入盐、胡椒、生粉、老抽、香油。喜欢淡甜味的还可加入一勺白糖。 顺时针搅拌，直到所有材料充分混合。闻闻你的馅儿吧，是不是很香？
开始包云吞吧。我是买的现成的皮，至于包法，根据自己的爱好随心吧，网上都有十来种包法，我用的是最简单的鱿鱼🐙法。包好后及时放入冰箱冷冻，吃的时候拿出来。
煮！烧水，水开后下入云吞，滚一两次就够了，因为鸡肉虾仁都极易熟，碗里可放虾皮、紫菜、一点盐，先盛汤再盛云吞，滴入几滴香油，喜欢醋的随意加，再加几颗葱花！OK！天冷了，鸡肉鲜虾云吞吃起来！