活鲤鱼，热锅热油下锅，盖盖子，一分钟后打开锅盖翻身，放入姜片，葱段，料酒～倒入开水，没过大半鱼身
白萝卜切丝备好，锅盖上锅盖，炖十分钟后，放入萝卜丝，盐适量～盖上锅盖炖五六分钟后开盖，品尝下萝卜丝是否熟烂，咸淡是否符合自己的口味～放入香菜段，出锅。