牛腩切成自己拇指大小，放入生抽老抽，搅拌均匀，颜值半小时。接下来切葱姜，剥蒜，土豆切块。
油烧热后下冰糖和八角，带冰糖化了，放葱姜蒜炒香，后将腌制的牛腩入锅边三分钟，后加入开水没过牛腩，放入土豆搅拌均匀，转小火盖锅盖，二十分钟后出锅。