芝士plus曲奇--小熊SJJ-A06Y2厨师机

作者： 岚小新

曲奇是很多烘焙爱好者的入门，关于曲奇可能会有不是那么好的回忆，拿我来说，挤破裱花袋、挤到手变形、烤完花纹全无等等。除了菜谱用料有关，还有一个很重要的因素就是黄油的打发程度，好的黄油程度打发到蓬松变白，曲奇面团轻松挤出无压力。但是提着打蛋器搅打，量大的时候这酸爽也是做过的都懂的。 很高兴这次有机会试用小熊SJJ-A06Y2厨师机，利用厨师机打发黄油做曲奇，将双手从费力打发中解放出来，一拌一挤一烤就能尝美味。！小熊SJJ-A06Y2厨师机并不笨重，搬移方便，底部吸盘非常稳定。是复古的墨绿色，设计是流线型，看起来很舒服。配套的打蛋笼、和面棒、搅拌棒方便了面包、蛋糕、快速搅拌等多项需求。防喷溅透明盖、三维散热、一键式抬头等都很贴心，最惊喜和独特的是可收纳的电子秤！！！自带的电子秤让烘焙收纳变得更方便啦~！厨师机链接在这里：https://detail.m.tmall.com/item.htm?spm=a21ag.7782695.0.0.4d77fb48QTX4av&id=548593049572 即日起至9月30日，点此链接，向客服报暗号“下厨房用户”，购买烤箱前300名的厨友送价值49元打蛋器，购买厨师机前300名的厨友送价值99元酸奶机哦！ 芝士是太让人心醉的元素了，那么奶油奶酪+咸咸的帕尔玛芝士粉双重芝士暴击，不用我说味道啦！ 注意，这款曲奇是咸香酥松口感的，有点软软的，入口化掉。菜谱量我烤了3个金盘。

用料

• 黄油 250g
• 白糖 120g
• 鸡蛋液 10g
• 奶油奶酪 60g
• 帕尔玛芝士粉 20g
• 盐 3g
• 低筋面粉 300g

芝士plus曲奇--小熊SJJ-A06Y2厨师机的做法步骤

步骤 1

将厨师机自带电子称取下称量。精确到小数点后，很精准哦~

步骤 2

将250g黄油和120g装入盆中，装好防喷溅盖和打蛋笼。

步骤 3

我的打发程序如下： 二档20秒混合。 五档打发2分钟。 加鸡蛋液10g，奶油奶酪65g 五档打发3分钟。 加芝士粉20g，盐3g 六档打发3分钟，完成。

步骤 4

打发过程中……这段时间空出的手，可以来称量面粉。

步骤 5

打发完成，蓬松细腻，充分打发。

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步骤 6

步骤 6

筛入300g低筋粉，用刮刀切拌均匀。

步骤 7

装入裱花袋，用8齿花嘴螺旋挤成曲奇。

步骤 8

烤箱175度预热10分钟，烘烤15分钟。

步骤 9

取出放凉。 咬一口，咸香芝士味，增添了奶油奶酪的香气。 密封保存即可。

芝士plus曲奇--小熊SJJ-A06Y2厨师机的小贴士

小熊厨师机链接在这里：https://detail.m.tmall.com/item.htm?spm=a21ag.7782695.0.0.4d77fb48QTX4av&id=548593049572

菜谱创建时间：2017-09-10 09:47:57