排骨砍小块，洗净沥水。土豆切成一厘米见方的小块。
热锅，入油，爆香花椒、姜片，放入排骨煸炒至变色，加入味啉、生抽、糖，继续翻炒均匀。
拨开排骨，放入日式咖喱块，小火炒散成糊状，整锅搅拌均匀，放入土豆小块，继续翻炒几分钟。
加入开水，一定要超过所有材料，并且高出一些，保证烧好后有足够的汤汁。
沸腾后改小火，盖盖焖烧30分，待排骨软烂后，关火，调入少许盐即可。