鮰鱼头豆腐鸭血汤
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我很喜欢吃肥肥的鮰鱼，老妈趁双休常烧红烧鮰鱼给我吃。今天的鱼蛮大的，单个鱼头切下，其余部分烧红烧，鱼头就和豆腐，鸭血一起煮了汤，味道实在鲜美，特此记录。
鮰鱼头豆腐鸭血汤的做法步骤
步骤 1
1.煎鱼头。鱼头切下洗净沥干水，热锅加少量油，放两片姜片，下鱼头煎到微黄微香后，喷一些料酒，加盐，加入开水，中小火炖鱼头，一刻钟以上。
步骤 2
2.盒装嫩豆腐和鸭血，都用流水冲洗一下，用小刀切块。汤色变白后先加入豆腐，加盖炖煮一会，再加入鸭血，开盖煮沸。淋些白胡椒粉，撒入葱花，搅一下，即可关火 。取出鱼头放旁边可单独吃，另取汤碗将汤盛出。
菜谱创建时间：2017-09-09 13:24:46