酸菜炒黄瓜

作者： 未名sign

泡菜最好是自家泡的味道好点，黄瓜是那种颜色比较淡的粗的没有刺的黄瓜，我们这里叫菜黄瓜，还有最后放盐的时候建议少放点，因为泡菜和豆瓣都有咸味，多放点就很咸。那种青色的冬瓜也可以这样炒片，也很好吃。

用料

• 酸菜(最好是自家泡的) 40g
• 没有刺的那种黄瓜 1根(350g~400g)
• 油 适量
• 蒜 1个
• 盐、味精 适量
• 豆瓣 20～30g

酸菜炒黄瓜的做法步骤

步骤 1

黄瓜削皮，掏出黄瓜心切片备用

步骤 2

酸菜切小块(我在自己家的泡菜坛子随便捞的，泡菜基本都可以)

步骤 3

锅内倒油烧热

步骤 4

将蒜炒香后，将泡菜、豆瓣倒入锅内炒香

步骤 5

将黄瓜片倒入锅内，大火翻炒一两分钟(没有固定时间，反正黄瓜片软了就差不多可以了)

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步骤 6

步骤 6

根据自己口味放入盐、味精，装盘。

菜谱创建时间：2017-09-09 12:34:49