羊肉胡萝卜

作者： 紫陌527

这道菜不光颜色好看，且营养价值高，胡萝卜有小人参之称，搭配羊肉味道极佳

用料

• 羊肉 500克
• 胡萝卜 3-4根（看个头大小）
• 葱 1段
• 姜 4片
• 花椒 数粒
• 八角 1-2个
• 桂皮 1小块
• 白芷 半片
• 大蒜 6瓣
• 香菜 2棵

羊肉胡萝卜的做法步骤

步骤 1

羊肉买回来洗净切成小块，用开水焯去掉血水浮沫，用冷水再次洗干净

步骤 2

葱切段，姜切片，大蒜拍一下切丁，香菜切段，备用

步骤 3

起锅放入适量水，羊肉、葱、姜、花椒、八角、桂皮、白芷先煮羊肉，我用的是高压锅，开锅上汽几分钟就好。

步骤 4

羊肉炖好后，另起一个锅放油下胡萝卜炒到底油稍稍变红，因为胡萝卜的颜色才会变红，放入炖好的羊肉，炖好收汁。

步骤 5

放入蒜丁，翻炒均匀，最后放入香菜出锅装盘，（我家今天没香菜了，就摆了两朵西兰花点缀）香喷喷的羊肉胡萝卜就做好了保证色香味俱全，也没放辣椒，也非常适合小孩和老人吃。总之亲手做一下就知道了。

菜谱创建时间：2017-09-09 11:40:24