50%全麦吐司面包 PT1000面包机

作者： 阿龟啊ccc

非面包机也可制作，但是水量偏大，手揉可能费点劲，加了全麦粉揉到扩展阶段即可。 以下啰嗦，可直接跳过🙈 50%全麦吐司既做到了健康，味道也不会差，这次加了蔓越莓，味道简直不能再好！ 简直完美的全麦吐司 基本上按照面包机附赠菜谱制作 只是水量减少了20g 菜谱上说210g5度冰水，室温超过25度时，水量减少10g 我认为松下面包机菜谱上的配方水量都太偏大(以前按照菜谱上的水量做过一次别的面包出现了菜谱上水量大而形成的问题)而且我们家现在室温差不多25度，于是我这次只用了190g水，水温接近常温，并且还是预约制作，但效果出奇的棒！出乎我的意料，这甚至是买松下面包机以来最兴奋的一次面包制作，最满意的成果，一定要记录下来~

用料

• 全麦粉(菜谱上写须是面包专用，我用的是新良500g全麦面包粉，其他全麦粉应该也不会有太大问题，如果太过粗糙可以减少全麦粉用量等量增加高筋粉用量。) 125g
• 高筋面粉 125g
• 黄油(我用了12g植物油，效果也很棒) 10g
• 糖 18g
• 奶粉 6g
• 盐 3g
• 5度冷水(我用的常温水) 190g
• 干酵母 2.8g(如果量不好控制，3g亦可)
• 蔓越莓干(可不加，也可加其他果脯干果) 20g左右(随意，但不能超过100g)

50%全麦吐司面包 PT1000面包机的做法步骤

步骤 1

在面包容器内安装面包用叶片。在面包容器内放入(除酵母、蔓越莓以外)面粉和水等全部用料。将面包容器装入本体内，并将干酵母放入酵母容器。(把蔓越莓放入果料盒)，选择全麦面包程序开始。 约5小时后完成，用隔热手套拿出面包桶，倒在晾网上，侧放晾凉后切片食用(温热时最好吃，外皮是脆脆的，完全凉透外皮发gen)也可放入保鲜袋，冰箱冷冻保存。 PS:照片中头部是被我妈拿出来时磕的，她竟然倒扣放凉，我也是醉了🙃幸好发现及时，没有太凹陷

步骤 2

会下腰，超软

步骤 3

简直棒！

菜谱创建时间：2017-09-09 08:23:14