围场马铃薯－🌀漩涡薯饼🌀

作者： 阿拉兔儿蕾

土豆这种蔬菜，基本算是地球人都爱。然而土豆和土豆之间也能分出高下来。优质的土豆有浓浓的“土豆香”，即使白水煮了，也能吃得有滋有味。 这次我用围场富硒土豆做了一道趣味小吃，把土豆的香气和帕玛森芝士牢牢的锁在一起。围场的马铃薯最大的特点是“面”，面就是淀粉含量比别的地方高，全国各地都比较认围场的马铃薯。用它做成土豆泥再加工成型，顺手易操作。用来做这道菜，再合适不过啦！ 围场马铃薯市集有售，戳此可以购买哦～https://m.xiachufang.com/goods/69511/

用料

• 围场马铃薯之硒缘5号 250g左右
• 鸡蛋 30ml
• 面粉 2大匙
• 玉米淀粉 2大匙
• 黑胡椒 1/2小匙
• 盐 1/4小匙
• 帕玛森芝士 2大匙
• 牛奶 30ml
• 小葱 一株

围场马铃薯－🌀漩涡薯饼🌀的做法步骤

步骤 1

土豆切小块

步骤 2

上锅蒸到完全软烂

步骤 3

蒸土豆的时候准备好鸡蛋液、牛奶，小葱切葱花，同时准备好其他材料

步骤 4

找一个圆口裱花嘴（要是没有把裱花袋剪一个小口也能用）

步骤 5

蒸熟的土豆压散

展开全部

步骤 6

步骤 6

加入所有材料干性材料混合，但是一定要等到土豆凉透再加入奶酪

步骤 7

加入鸡蛋液拌匀

步骤 8

加入牛奶拌匀，加入牛奶的时候观察土豆泥的状态，太稀了的话不用完全加入

步骤 9

放入料理机打细，或者用勺子继续按压到完全没有颗粒为止

步骤 10

这是打好的土豆泥

步骤 11

将土豆泥装进裱花袋，试一试能不能顺利挤出

步骤 12

平底锅倒入一整个锅底的油，加热到120度左右

步骤 13

用画螺旋的方式将土豆泥挤入锅里。画圈的时候每一圈要尽量紧贴，最后收尾要把土豆泥搭在上一圈上，以免加热的时候膨胀散开

步骤 14

小火慢炸，定型后翻面

步骤 15

炸至两面金黄以后捞出，用厨房纸巾吸油

步骤 16

可蘸番茄酱、蛋黄酱食用

菜谱创建时间：2017-09-08 07:58:00