这次使用的是围场马铃薯之硒缘7号，非常适合鲜炒蒸炖，它的特点是黄鲜亮丽、淀粉均匀、沙瓤、口味清香～ 围场马铃薯削皮、切小块。
放入蒸锅，将土豆蒸熟蒸软。
虾去头、去虾线、去壳，注意留着虾的小尾巴， 洗净～撒上一点点料酒，腌制一会儿。 （我把土豆蒸上锅后开始处理虾的，处理完土豆也差不多蒸好了）
揭开锅盖用筷子or叉子检验一下蒸锅上的土豆是否蒸熟蒸软（一般15-20分钟） 能轻轻戳穿、碾压，就说明蒸好了。
蒸好的围场马铃薯碾压成泥，加入盐和黑胡椒拌匀～
然后用芝士条包裹一圈鲜虾～
用拌匀的马铃薯把裹了芝士条的鲜虾包起来。
搓成小球，将虾尾留出。
之后将包好的围场马铃薯虾球，依次放入生粉、蛋液、面包糠中，滚一圈。（如上图从左至右）
500g土豆我做了12个围场马铃薯芝士虾球，个头大小适中，搓成小球的时候您可以根据用料、自由调整大小。
锅中油烧热到8成左右，把围场马铃薯芝士虾球放入锅中炸至金黄，捞起沥干。 （怎么检验油温时候油炸呢？感觉油烧到差不多的时候，撒一点儿面粉下去，如果面粉迅速散开说明这个油温可以啦）
配上蔬菜沙拉，对我而言就是美好的一顿～围场马铃薯是淀粉、鲜虾富含蛋白质，时蔬含多种维生素，适度油炸还有油脂的摄入～ 喜欢的朋友还可以配上番茄酱来做蘸料哟。
作为一道菜或者一款佐餐小食，都是不错的选择。
还有融化的芝士，不仅让口味更丰富，轻轻咬开还有“爆浆”的感觉哦。