鸡腿肉去骨去筋膜打花刀，用酸奶腌鸡腿肉➕盐➕胡椒粉腌制一晚 腌好的鸡腿肉➕盐➕料酒腌制， 拍淀粉蘸蛋液裹黄色面包糠，再蘸蛋液一次 再蘸面包糠， 油适量➕黄油小火慢煎怕糊➕低油温下锅中小火，一面煎黄煎另一面 调汁：油➕洋葱煎香煸软，➕口磨➕黑胡椒粉➕白兰地➕蚝油➕糖去蚝油异味儿➕清水➕盐➕老抽➕水淀粉收浓稠 淋汁