牛油果炒杂菜

作者： HannahBanana

老公爱吃牛油果 家里的牛油果有一点点生 就选择了几种蔬菜 每种用一点的给老公小炒了一样菜 原本想在下厨房找找菜谱滴 发现用牛油果/鳄梨做炒菜滴菜谱实在是有限 我就自己随便搞了这么一个菜谱 希望各位小厨娘有什么心得或者觉得这个菜谱可以有什么改进的地方 请踊跃留言哦 谢谢啦

用料

• 胡萝卜（红萝卜） 1/3根
• 青椒（麻椒） 1/3个
• 洋葱（圆葱） 1/2只
• 牛油果（鳄梨） 1 1/2只
• 百里香 2小撮
• 白胡椒粉 一丢丢
• 香醋 一滴
• 黄油 适量
• 芝麻油 几滴
• 白芝麻（装盘撒上） 适量

牛油果炒杂菜的做法步骤

步骤 1

胡萝卜和青椒切小丁 这两样一起味道蛮清香滴 而且颜色看起来也是很赞滴（切块大小自由发挥吧 我个人的话 吃东西是喜欢小块一点的）

步骤 2

切洋葱 我用了半个洋葱 因为洋葱本身有甜味的 所以炒菜时候我并没有加糖 这个看个人口味吧

步骤 3

主角隆重登场！牛油果/鳄梨 我用了一个半 另外半个老公喜欢切块直接吃 其实炒菜的牛油果可以用那种没有完全熟透的 牛油果越生 就越早把牛油果下锅 多炒一会 会软好多 口感也好很多

步骤 4

百里香 因为我蛮喜欢这个味道的 放了牛油果的菜 我不大建议放葱姜蒜的 想想这个墨西哥的小绿果果 突然想到家里刚好有做pizza时用的百里香 我就加了一些进去 味道蛮不错的

步骤 5

青菜加少许胡椒炒还是不错滴 因为在婆婆家调料不全 其实我更喜欢House的那个炒菜的调味胡椒粉 里面盐黑白胡椒粉配好的比例 炒菜好好吃喔

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步骤 6

步骤 6

黄油或者椰子油打底都OK。 热锅融化黄油或者椰子油 先热油炸炒洋葱 然后放入青椒胡萝卜 牛油果如果很生的话 可以和洋葱一起下锅 如果是蛮熟滴牛油果的话 可以选择最后下锅 这个要看你喜欢牛油果什么软硬程度了 一滴醋提味（这滴醋有点影响视觉效果了……） 然后加入百里香胡椒粉 喜欢的话可以加入一点蚝油的 那天家里蚝油刚好用完 5555 盐自己决定要不要加 加多少吧 鸡精或者味精根据习惯出锅前加 关火以后 迅速点几滴芝麻油快速翻炒 出锅盛盘 撒点芝麻 搞定！

牛油果炒杂菜的小贴士

其实如果家里有剩米饭的话 这个做成炒饭会好好吃 我那天刚好家里孜然也用完了 出锅前加点孜然 味道一定不会差滴

菜谱创建时间：2017-09-07 12:27:04