照烧鸡腿堡（无油健康）

作者： 笑一汽桑

小时候很喜欢吃德克士的照烧鸡腿堡，所以对它进行复刻，又想把它做的尽量健康一些，因此用皮塔饼替换了外面的面包，蔬菜我选择了西兰花和胡萝卜，这两种蔬菜都和照烧的口味很搭，而照烧鸡腿排的做法也被我尽量的简化，没有用到一滴油。 早上赶时间的人，也可以在晚上把皮塔饼做好，鸡腿排腌制好，蔬菜切好，这样第二天用10到15分钟就可以吃到这个营养丰盛的照烧鸡腿堡啦 另外皮塔饼的做法在我写过的另外一个菜谱里：http://www.xiachufang.com/recipe/101883761/

用料

• 鸡大腿 一个
• 西兰花
• 胡萝卜
• 皮塔饼
• 味淋 1tbsp（15ml）
• 酱油 2tbsp
• 糖 1tbsp
• 清水
• 姜片 4片
• 蒜 两瓣

照烧鸡腿堡（无油健康）的做法步骤

步骤 1

把鸡腿去骨，用厨房剪刀辅助，沿着骨头把肉剪开，去骨后把鸡腿表面多余的肥油都清理掉，我清理出了图中这么多，也是为了让鸡腿吃起来更加清爽🤓

步骤 2

如图是一只大鸡腿收拾好后被分割成了三块鸡腿排👆，然后用盐和黑胡椒对鸡腿调味

步骤 3

接下来腌制鸡腿排啦，记住比例，加入1tbsp的味淋（没有味淋可以用料酒代替，不过味道有一些小差别），2tbsp的酱油，1tbsp的糖，最后倒入少许清水，没过鸡腿即可，抓一抓鸡腿，让腌汁混合均匀

步骤 4

最后撒入姜片蒜片，盖上保鲜膜送入冰箱，腌制时间最好1个小时以上，过夜也可以的

步骤 5

这时可以把西兰花切小块，胡萝卜切长片

步骤 6

放入沸水中焯熟备用

步骤 7

鸡腿腌制好后取出，把不粘锅烧热，不用放油，直接鸡皮朝下开始煎，全程中小火哦😯

步骤 8

煎一分钟左右开始翻面，一直煎到鸡腿排表面都变不透明

步骤 9

倒入全部的腌汁

步骤 10

盖上锅盖焖几分钟后就可以捞出切块备用啦

步骤 11

这时把姜片，蒜片挑出去（我保留了因为我重口味爱吃大蒜哈哈哈哈😃），然后开大火收汁到浓稠后关火

步骤 12

准备好皮塔饼（我是直接对半切开了，也可以一整个饼往里塞，或者三七分切开之类的，看个人喜好喽）把胡萝卜长片对半切，切好后铺在饼底，然后摆入鸡腿排，最后在最上面点缀西兰花，然后将浓缩好的照烧汁淋在鸡腿排和蔬菜上，就完成啦～颜值很高吧嘿嘿，请大口咬下去，相信我，味道超赞

照烧鸡腿堡（无油健康）的小贴士

想要不放油煎鸡腿请用不粘锅，如果用铁锅还是要放一点油的🙊 另外不需要担心腥的问题，味淋，姜片都可以去腥的

菜谱创建时间：2017-09-07 11:22:31