奶油烩青口

作者： xy_fish

这是一道简单快手又美味的西餐菜式，浓浓的奶香包围着每一口贝肉，让平凡的青口变得不平凡……

用料

• 青口 250g
• 黄油 25克（适量）
• 洋葱 40g
• 奶油 40克（适量）
• 意大利香菜 适量
• 九层塔（罗勒碎） 适量
• 黑胡椒粉 适量
• 盐 适量

奶油烩青口的做法步骤

步骤 1

先将配料准备好

步骤 2

青口要选择新鲜的，不需要太大，太多反而不容易煮熟。

步骤 3

将配料切好，洋葱切粒，意大利香菜切碎，九层塔一部分切碎，留一两枝摆盘。很多人不知道意大利香菜是什么，其实就是我们平时在市场里买的配菜芹菜。

步骤 4

先热锅下黄油，黄油容易烧焦，所以中火就好。

步骤 5

在炒锅中加入洋葱炒出香味。

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步骤 6

步骤 6

把火加大，放入青口翻炒片刻，如果有白葡萄酒也可适量加入一点白葡萄酒。

步骤 7

青口开始缩小加入淡奶油继续翻炒，因为青口煮熟后容易脱壳，所以翻炒时不要太用力。

步骤 8

加入盐和黑胡椒粉，适量即可，根据自己口味加入。

步骤 9

加入九层塔翻炒，有些人不喜欢九层塔的味道也可以省略不加，味道不影响，只是出来的时候就没有了九层塔固有的香味而已。

步骤 10

最后撒入意大利香菜即可。

步骤 11

装盘摆上九层塔。

步骤 12

一盘浓郁的奶香味的青口就完成了…

菜谱创建时间：2017-09-07 08:36:49