海带结土豆烧五花肉

作者： 秘制小戴妹

菜名有点纠结混乱，因为是我自己起的名字哈哈 <(▰˘◡˘▰)> 总体来说就是海带结土豆五花肉（or牛肉or没有肉）乱炖。 干海带结需要提前泡发，具体要泡多久我查了下时间长短都有利弊。既怕海带中含砷量太高，又泡太久其中的营养物质也会流失。我每次都是晚上把海带结洗干净泡水，第二天用，大家可以根据自己的经验来决定泡发的时间，要注意从信得过的超市买，并洗干净杂质。 软绵的土豆块加上海带独有的味道，绝对一道下饭菜，为了这个海带结土豆烧五花肉，今天要多吃一碗米饭！！

用料

• 海带结 十个
• 土豆 1个
• 五花肉 一小块
• 葱 稍许
• 蒜 一瓣
• 姜 一片
• 红烧酱油 两勺
• 蚝油 两勺
• 盐 稍许

海带结土豆烧五花肉的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切好，将泡好洗净的海带结控水捞出，土豆切块。 五花肉切小块，方便熟透（如果不想放肉，可以省略这一步）。

步骤 2

热锅，倒油，爆香葱姜蒜。 先放五花肉炒半熟加料酒去腥，加一点点醋和一匙勺红烧酱油，炒几下后倒入土豆。翻炒一会再加入海带结。

步骤 3

加两匙勺蚝油，一勺酱油，一点点白糖，翻炒均匀倒入与食材刚刚持平的水。

步骤 4

水开后，小火炖十五到二十分钟，看土豆的软烂程度。尝尝味道加少许盐或者不加，然后大火收汁翻炒一下，出锅。

步骤 5

喜欢带汤汁的在加水环节可以稍微多加点，省略大火收汁的步骤。 像我一样喜欢酱汁全部包裹在食材上的，可以按我的步骤并最后收汁，超好吃哒！

海带结土豆烧五花肉的小贴士

海带结一定要洗干净，不然吃到砂砾的感觉很抓狂 π__π 啊哈 不喜欢吃肉的可以不加肉的步骤，也非常好吃哟！

菜谱创建时间：2017-09-06 15:15:31