清洗青椒，金针菇，将青椒去头对半或者分三节，把金针菇分几小束，塞进青椒里，准备好平底锅，小火热锅，倒入适量的油，将弄好的青椒放入锅中，将两面煎成虎皮，大概5-6分钟。
上碟后，用小碗加点少许玉米淀粉，耗油，搅拌，倒入少许油进锅，把酱料铺面，就可以吃了。