新鲜牛肉绞馅用之前放冰箱冷冻20分钟左右，这样和出来的肉馅有劲。 把除蜂蜜和芝麻以外所有食材放入肉馅中，使劲和。和到腻乎。这一步很关键。要不然肉饼容易散。
28/28方烤盘，300克肉馅。用勺子一边压一边捻。铺满整个烤盘。要薄。以透光为止。
放入预热200度的烤箱中，十分钟。取出烤盘，控出汤，肉饼翻面，抹上调成水的蜂蜜，撒满芝麻，再来十分钟。拿出来，切块晾晾。