家常菜～多味茄条

作者： 琥珀maggie

茄子是超级家常菜，家家户户经常吃，怕吃腻就换花样吃吧！

用料

• 茄子 500克
• #以下全部是浓汁所需
• 香菜 3棵
• 小葱 1棵
• 蒜 1头
• 姜 少许
• 盐 适量
• 白糖 适量
• 生抽 适量
• 米醋 适量
• 辣椒油 适量
• 花椒面 适量
• 红尖椒 1个
• 麻油 少许
• 鸡精 少许

家常菜～多味茄条的做法步骤

步骤 1

细长茄子洗干净，切长条。

步骤 2

（一）放盘中入蒸锅旺火蒸熟，取出晾凉。 （二）或盖上保鲜膜或装微波炉碗中盖上盖送微波炉中，中高火5~8分钟，取出晾凉。

步骤 3

香菜，小葱洗干净，分别切成碎末。

步骤 4

蒜剥皮，加一点姜，剁成姜蒜泥

步骤 5

红尖椒切圈。

步骤 6

生抽，米醋，白糖，花椒面，葱末，香菜末，辣椒油，麻油，姜蒜泥，红椒圈，盐和味精调匀成浓汁。（用筷子搅匀后尝尝味道，根据个人喜好调整味道的轻重）

步骤 7

将浓汁均匀地浇在已经晾凉的茄块上，拌匀即可。

家常菜～多味茄条的小贴士

1蒸茄子可以上锅蒸也可以用微波炉，看个人方便。 2一定要把茄块晾凉再浇调味汁。 3这个调味汁还可以用在喜欢的蔬菜上。

菜谱创建时间：2017-09-05 12:59:37