8寸戚风蛋糕

作者： 杨芸朵

我家丫头喜欢吃

用料

• 鸡蛋 5个
• 牛奶 50克
• 玉米油 50克
• 低筋面粉 90克
• 细砂糖 80克（50克打蛋白里放，30克蛋黄里放）
• 柠檬汁 几滴（可以加也可以不加）

8寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备好需要的材料

步骤 2

我用的是鸡蛋分离器分的

步骤 3

蛋黄和蛋清必须分的清清楚楚的，蛋清里不能有一点点水份的！

步骤 4

蛋黄打散加糖下去搅拌

步骤 5

陆续在加玉米油下去

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步骤 6

步骤 6

纯牛奶倒下去

步骤 7

搅拌均匀后…

步骤 8

加入过筛后的蛋糕粉

步骤 9

过筛后的蛋糕粉不会结块好搅拌

步骤 10

蛋清的最后一步完成了

步骤 11

开始打蛋清，记住：不能有水，不能有水，不能有水！（这个步骤可以滴几滴柠檬汁，如果没有也可不需要）

步骤 12

我用的是电动蛋打器，最大档先打几分钟成如图状态

步骤 13

在分三次加入白糖继续打发，今三次陆续加入，第三次加糖后用最小档打发

步骤 14

蛋清打发泡到起尖尖的程度可以了

步骤 15

在把刚打好的蛋黄里加入二大勺打好的蛋清搅拌，也是分三次量加下去

步骤 16

第三次直接把前二次的加入蛋清的蛋黃倒入剩下的蛋清里，这样比较均匀的搅拌

步骤 17

基本搅拌0k了可以倒入烤蛋糕的容器中去了

步骤 18

准备好一个8寸的蛋糕容器，图这个就是8寸的，某宝淘的（有4寸6寸8寸10寸圆型方型心型随你喜欢买什么样的）

步骤 19

直接倒进搅拌好的材料

步骤 20

用手端着蛋糕容器在桌子上振动几下，把里面的汽泡振出来，在用牙签从中来回划动几下

步骤 21

烤箱需预热个10分钟左右，在把做好的蛋糕料放进烤箱

步骤 22

烤箱调至到170度，时间40分钟，下层上下火，我用的美的牌烤箱，如果和我家的不一样可以接照自己家的调哈，时间都是一样的40分钟上下火170房烤，时间一到自动会关的烤箱。

步骤 23

烤好后拿出蛋糕桌子上振动几下在用散热网把蛋糕倒过来铺上冷却半小时－50分钟左右，必须要冷了才能脱膜

步骤 24

脱膜后的威风好了，非常的松弛好吃

步骤 25

完美✌️✌️

菜谱创建时间：2017-09-05 11:40:45