奶茶（抹茶）蛋糕

作者： 打盹的珊妮

这是一款需冷藏的蛋糕，操作简单，非常好吃！

用料

• 鸡蛋 3个
• 砂糖（总共，要分2部分加） 100g
• 水 10ml
• 盐 1小撮
• 黄油 90g
• 低筋粉 90g
• 奶茶粉（抹茶粉，咖啡粉） 5g
• 温牛奶 350ml

奶茶（抹茶）蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋黄蛋白分离，3个蛋黄里加入30g砂糖，水，一小撮盐打蛋器打匀，再加入彻底融化的黄油（微波炉融化）。

步骤 2

低筋粉混入奶茶粉（抹茶粉，咖啡粉）倒入蛋黄糊里至完全糊化，再分次倒入温牛奶搅匀待用。

步骤 3

3个蛋白加入70g砂糖硬性打发，把打发好的蛋白拌入面糊拌匀。倒入铺了烘焙纸的长方形模具。

步骤 4

烤箱预热150度，烤45-50分钟即可。烤好的蛋糕非常绵软，不适合马上吃，自然冷却后放入冰箱冷藏2-3小时，即食。

菜谱创建时间：2017-09-04 22:06:46